На российском рынке яиц наблюдается стабилизация цен. В настоящее время стоимость десятка куриных яиц составляет 84 рубля, что на 0,4% ниже показателей 2023 года. Данные предоставлены ассоциацией «Руспродсоюз».
По информации экспертов, снижение цен обусловлено ростом объемов производства, сезонными колебаниями и снижением цен на корма благодаря хорошему урожаю зерновых. Заключение долгосрочных контрактов между торговыми сетями и поставщиками также способствовало обеспечению рентабельности производства. Однако избыток предложения на рынке создает риски для мелких хозяйств, которые могут столкнуться с убытками.
Эксперты рекомендуют развивать переработку яиц в продукты с длительным сроком хранения, такие как яичный порошок или меланж. Минсельхоз подчеркивает важность практики долгосрочных контрактов и напоминает о текущих мерах поддержки для птицеводов, включая льготные кредиты. Ранее сообщалось о дефляции в августе 2025 года, когда потребительские цены снизились на 0,4%, что произошло впервые за три года.