В сентябре текущего года средняя цена красной икры в России составила 9,4 тысячи рублей за килограмм, что стало минимальным показателем с декабря 2022 года, согласно информации от РИА Новости, основанной на данных Росстата. В августе стоимость составляла 9,5 тысячи рублей, а в конце прошлого года цена опускалась до 9,2 тысячи рублей. Эксперты связывают это снижение с улучшением хода лососевой путины. В 2024 году объем вылова составил всего 235 тысяч тонн, что стало худшим показателем за последние два десятилетия и вызвало резкий рост цен на икру. Однако нынешняя ситуация значительно лучше: по прогнозам ВАРПЭ, общий объем производства сырой икры в 2023 году достигнет 21 тысячи тонн, что на 31% больше по сравнению с прошлым годом. Аналитики отмечают, что увеличение предложения на рынке способствует снижению розничных цен, а стабильная путина в этом сезоне может поддерживать умеренные цены на деликатес до конца года. Ранее также сообщалось о снижении стоимости эталонного сорта тайского риса до уровня 392 долларов за тонну, что является минимальным показателем с 2017 года.