За последний год в России наблюдается значительный рост оптовых цен на тушку бройлера, который увеличился на 34%. Согласно данным Национального союза птицеводов (НСП), в период с 15 по 21 сентября средняя оптовая цена куриной тушки составила 190 рублей за килограмм, что является максимальным уровнем цен в 2023 году.
Кроме того, подорожала и разделка бройлера: цена куриного филе достигла 320 рублей за килограмм (на 10% больше, чем год назад), куриное крыло подорожало до 180 рублей (на 5%), окорочок — до 162 рублей (на 12%), а голень и бедро — до 168 и 138 рублей соответственно, что соответствует увеличению на 8% и 2%.
Производители связывают рост цен с увеличением спроса и попытками потребителей сэкономить. Также сообщается о трудностях с отгрузками у крупных производителей, что могло быть вызвано эпизоотическими ситуациями в птицеводстве. Ранее в середине июля 2025 года средняя оптовая цена куриного мяса уже увеличилась на 18% по сравнению с прошлым годом.