Илья Волков, аналитик, сообщил о предстоящих изменениях цен на молочные продукты. В ближайшие месяцы ожидается коррекция цен, вызванная серьезным дисбалансом на рынке. Фермеры уже сталкиваются с падением цен на молоко, однако розничные сети пока не спешат уменьшать цены для потребителей. Сырое молоко, как основа всех молочных изделий, также дешевеет, что должно повлечь за собой снижение цен на готовую продукцию.
В ближайшие месяцы предполагается снижение цен на сыры и выдержанные сорта, в то время как крафтовые йогурты и функциональные продукты могут подорожать на 5−12%. Питьевое молоко поднимется в цене на 4−7%, а простые йогурты и сметана останутся в прежнем ценовом диапазоне.
Сливочное масло может подешеветь на 5−10%, в то время как цены на обезжиренное молоко снизятся на 3−8%. Ожидается, что в первой половине 2026 года произойдут как повышения, так и понижения цен на разные продукты.
Альберт Давлеев отметил, что пик спроса на яйца пришелся на Масленицу, что также привело к росту цен. Ранее эксперты зафиксировали небольшой рост «Индекса кофе с бутербродом» в России.
Вопрос-ответ
Какие изменения ожидаются в ценах на молочные продукты в ближайшие месяцы?
Ожидается снижение цен на сыры и выдержанные сорта, а также на сливочное масло и обезжиренное молоко. В то же время крафтовые йогурты и функциональные продукты могут подорожать на 5−12%. Питьевое молоко поднимется в цене на 4−7%, а простые йогурты и сметана останутся на текущем уровне.
Почему цены на молочные продукты изменятся именно так?
Изменения связаны с дисбалансом на рынке. Фермеры уже сталкиваются с падением цен на молоко, в то время как розничные сети пока не снижали цены. Также снижается стоимость сырья, что должно привести к уменьшению цен на готовую продукцию в будущем.
Когда ожидается стабилизация цен на молочные продукты?
Предполагается, что в первой половине 2026 года произойдут как повышение, так и снижение цен на разные виды молочных продуктов, что укажет на постепенную стабилизацию рынка.
Как изменился спрос на яйца и связанные с этим цены?
Спрос на яйца достиг своего пика во время Масленицы, что вызвало увеличение цен. После этого спрос снизился, и цены стабилизировались. Также зафиксирован небольшой рост «Индекса кофе с бутербродом» в России, что может указывать на изменение покупательских предпочтений.