С 1 января 2027 года в России начнет действовать новый национальный стандарт ГОСТ Р 72295−2025 “Пиво. Общие технические условия”. Этот стандарт позволит производителям использовать различные виды солодов для приготовления пенного напитка и четко определит, какие напитки могут называться пивом. Об этом сообщила Елена Мясникова, доцент кафедры пищевых технологий и биоинженерии РЭУ им. Г. В. Плеханова, в интервью ТАСС. Она отметила, что новый ГОСТ заменит устаревший стандарт 2012 года, но останется добровольным. Производители, желающие называть свой продукт «пивом», должны будут соблюдать все требования нового стандарта. В противном случае их напитки будут относиться к категории «пивной напиток». Эксперты также констатируют, что спрос на пиво в России снизился после летнего повышения интереса, а в 2025 году на рынок повлияли высокие акцизы и возросшие затраты. Введение базовой ставки НДС в 22% в 2026 году также изменит ситуацию на рынке.
Вопрос-ответ
Какой новый стандарт ГОСТ будет вводиться и с какого времени он действует?
С 1 января 2027 года в России будет действовать новый национальный стандарт ГОСТ Р 72295−2025 «Пиво. Общие технические условия», который заменит устаревший стандарт 2012 года и останется добровольным. Производители, желающие маркировать продукт как «пиво», обязаны соблюдать требования нового стандарта.
Чем новый ГОСТ отличается от предыдущего и как это повлияет на маркировку продукции?
Новый стандарт разрешает использование различных видов солодов и четко определяет, какие напитки могут называться пивом. Если напиток не соответствует требованиям ГОСТ Р 72295−2025, он будет относиться к категории «пивной напиток» вместо «пиво», что напрямую влияет на маркетинг и регулирование названия продукции.
Как изменится рынок пивной продукции в связи с новыми налогами и ставками НДС?
Эксперты отмечают снижение спроса на пиво после летнего подъема и влияние на рынок высоких акцизов в 2025 году. Введение базовой ставки НДС 22% в 2026 году дополнительно изменит ценовую конъюнктуру и может повлиять на потребительские предпочтения и объемы продаж.
Какие шаги должны предпринять производители для соответствия новому стандарту?
Производители, желающие называть продукт «пиво», должны пройти соответствие требованиям ГОСТ Р 72295−2025, внедрить требования к составу и технологии, а также обеспечить соответствие маркировки и документации. Неподчинение стандарту приведет к невозможности использовать название «пиво» для данного продукта.